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2009年8月16日 (日)

シルクバレーキャンプ場 2日目の朝

朝から真面目に料理してみることにした。
手持ちの材料はひき肉100g、トマト、中華調味料各種…

携帯でGoogleに繋げて検索…
ほほう、トマトと豆板醤でミートソースが作れるらしい。
まあ、何とかなるだろうと作成開始。

自家製トマトソースのピリ辛洋風うどんのレシピ
キャンプ場で作ったものにニンニク加えた完成版レシピを載せておく。

材料(2人前)
・挽肉100g
・トマト2玉
・ニンニク3かけ
・豆板醤小さじ4
・バジル大さじ1
・塩少々(トマトの甘みで調整する)
・ブラックペッパー大さじ1
・モッツァレラチーズ 大さじ3
・油 大さじ2
・茹でうどん 2玉

作り方
・トマトはスライスして種を取る、ニンニクもスライスしておく
・中華鍋を1分強火で熱し大さじ1の油をひいて、ニンニクの焦げ目が付くまで炒める
・中火にし、ひき肉を入れて油を1サジ入れて、肉の脂が透き通るまでしっかり炒める
・豆板醤を入れて全体に同じ色になるくらい炒める
・トマトを入れて、水分を飛ばすようにじっくり炒める。
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・塩を入れて味をととのえる...味見しながら調整...ちょい薄味が良い
・水気が飛んだら挽きたてのブラックペッパーを入れてざっと混ぜ
1_3

・更にモッツァレラチーズ入れてチーズが溶けて混ざったらソース完成

・うどんは、チーズが溶ける前に茹でておく

ゆでたうどんに、トマトチーズソースをかけて完成
3_2


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